台南仁德這家阿裕牛肉湯，只要是愛吃牛的老饕，沒有人不知道的...
連續三間店面都是他們的，座位算多，但每次來還是要候位。
↓先來看看他的鍋底，牛骨熬製的清湯，先放入青蔥、香菜、洋蔥、蕃茄及高麗菜等..醍出湯頭的甜味。
↓再來是一盤盤的生牛肉及生牛肝，光是肉就有分好幾個部位，價錢也不一樣，大約每盤200~300的價位不等.....還有他們家特調的醬料也很讚，白飯是自助式的，醬料區有另附一鍋肉燥，可自行添加。
↓等湯滾了，再將牛肉放入杓子，入鍋川燙約6~8秒即可，千萬不要燙太久，肉會變老就不好吃囉!!
↓川燙至肉帶點粉嫩時最好吃..
，這時最能吃到牛肉的甜味及肉的軟硬度也最剛好，讚啦!!
↓如果不敢吃太生，川燙至這樣也ok! 再繼續燙下去就不行囉!!
↓湯頭清清淡淡的，味道卻很有深度，鮮美、清甘、回味無窮...
↓沾點醬汁，好吃到不行...
地址：台南市仁德區中正路一段525號
tel：06-2668816
營業時間： 早上7:30~中午1:00 晚上5:00~淩晨1:00
